后捏成圆形。

这次是满月酒，他把四喜丸子加了上去。

四喜丸子和狮子头的味道不一样，两种配料不同。

弄完狮子头，接下来又把四喜丸子做出来。

三十个狮子头做出来，肉馅正好用完。

把四喜丸子和狮子头放好，郑飞看了一眼菜洗的怎么样了。

看到洗的差不多了，他开始刷锅倒油。

接下来就是油炸，也称过油。

“大娘，来一个人帮忙烧锅吧。”

看到三位大娘菜洗好了，郑飞说道。

一位大娘走过来，从厨房拿出木柴开始生火。

“郑师傅，要多大的火？”

炸东西，火很重要，有些东西火大了不行，火小了更加不行。

这其中的火候一般人很难把握。

这也是为什么，很多人明明用同样的配方做出来的东西味道有差别。

大多数都在火候上面。

只要掌握了火候，那你就掌握了通向特级厨师的道路，就是这么厉害。

毕竟，掌握火候一般厨师都很难做到。

这也是为什么，很多厨师只能在小酒店工作的原因。

没别的，就是厨艺不到家。

这厨艺，就包括了火候。

当然，还有刀工。

“火不要太大，小一点就行。”

“行，我知道了。”

郑飞从来没有小看过这些大娘，她们炸东西的经验比他多得多，他只要说一句，她们就知道该怎么做。

等到油六成热，感觉差不多了，郑飞开始往锅里放丸子。

丸子不用炸太狠，表面金黄就够了。

其余两位大娘洗完菜也没有了事情，就站在旁边看郑飞怎么炸丸子。

她们虽然也会，可是郑飞和她们自己在家做的不一样。

“郑师傅，这炸丸子有什么诀窍没有？”

看了一会，其中一位大娘忍不住开口问道。

看了一眼说话的大娘，他记得她好像姓林。

“林大娘，这炸丸子有啥诀窍啊。我虽然是厨师，可是我才多大，你们每年炸丸子比我多多了，我可不敢班门弄斧。”

三位大娘听到郑飞这样说，一想也是。

她们每年过年都要炸一次丸子，经验确实丰富无比。

看到三位大娘听了进去，郑飞也不在说话，仔细的看着油锅里面的丸子。

第20章 要不要买辆车

“终于弄完了。”

晚上八点，郑飞终于把所有的食材都处理好。

虽然有风扇吹着，可是那股热气还是止不住的往身上贴。

“郑师傅，辛苦辛苦。”

三位帮忙的大娘早就回去了，只有董大力和他的儿子董泽在这里帮忙。

“天气太热了，这菜都弄好了，放一晚上没有问题。”

郑飞接过汽水说道。

董大力看着在厨房中放着的肉类蔬菜，说道：“这味道这么香，晚上我在这里睡，要不然那猫都把这些东西都给吃了。”

“大，要不晚上我在这里睡吧？”

董泽说道。

“去去去，还有孩子呢，珊珊一个人晚上怎么照顾的过来，你回去睡去吧。”

董大力怎么能让儿子在这里。

反正晚上也不冷，只是蚊子多点而已。

郑飞也不管他父子俩怎么弄，忙了一天了，他现在要赶紧回去睡觉。

“行了大爷，时候不早了，我就先走了。”

“喝点水再走吧。”

“不了，也不远，明天还要早点过来。”

“行了，回去吧，别送了。”

说完，郑飞骑着电动车离开了。

董大力父子俩站在门前，目送郑飞离开。

“大，这郑师傅你是怎么找的，这手艺也太好了吧，你看那肘子炖的，那味道也好了。珊珊本来坐车没有胃口，可是闻到肘子散发出来的味道，居然一个人把肘子吃光了。”

听到儿子的话，董大力高兴的说道：“这下知道我为什么要让你俩回来办满月酒了吧？”

董泽点头。

自从下午吃完那个肘子，夫妻俩恨不得今天就能吃席。

一想到还要明天才能吃到郑飞做的大席，董泽和田珊珊感觉今晚都要睡不着了。

“行了，你别再这里待着了，快回屋睡觉去吧。”

回到房间，田珊珊正在喂孩子。

看到董泽进来，问道：“郑师傅走了？”

“走了，刚走。”

“你说郑师傅他年纪比你还要小两岁，怎么手艺那么好呢？”

想到吃晚饭的时候吃光的那个肘子，田珊珊到现在都忘不了那个味道。

软糯适中，肉香四溢。

可以说，这是她吃过最好吃的肘子。

田珊珊觉得不光肘子好吃，她感觉郑飞卤好的牛肉味道也不错，可惜她不好意思说尝一尝，只能等到明天了。

董泽也很好奇郑飞的手艺是怎么学出来的。