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第8章 大厨

顾云勤和顾云铭开始杀鸡宰甲鱼,在顾渺渺的强烈建议下,两只鸡都未能幸免于难,成为了今晚的重头大餐。周氏和吴氏开始摘菜洗菜,几个孩子则是陪着顾斐出门打酒。顾云逸平安醒来,让顾家人心头大石落地,一家人脸上的笑容就没有消失过,决定今晚要开开心心地庆祝一番。

禾渺渺把宰杀完去掉内脏的甲鱼和鸡肉洗净,分别在开水中焯水去掉血污。要了点家里的酒后,混入空间的花雕酒,倒入鸡肉,再加入酱油,胡椒和盐腌制,放到一旁。

从粮缸里面拿出栗米放入一个大砂锅中,淘洗完后,上锅熬煮。栗米掏的比昨晚吃的多多了,不会像昨天一样汤汤水水的。秦氏看着禾渺渺的动作,却并未多言。禾渺渺心中稍安,这个婆婆好啊,能处。

拿出菽倒入鼎锅中,这个时代铁锅没有普及,禾渺渺只能在鼎中费力翻炒,不加油炒至豆衣裂开。再拿瓦罐加入冷水和灵泉水,用文火煲至水滚后,放入红枣和生姜,再把甲鱼和菽放入瓦罐中,袖子遮掩滴入空间芝麻油,盖上盖子,用中火煲汤。

甲鱼的营养价值很高,可以滋阴补肾,消热清淤,健脾健胃,延缓衰老。禾渺渺放了一整只甲鱼,又是兑进去灵泉水,她想要让全家人都喝上这个汤,好好补一补,这一家人的身体多少都有些亏空。特别是大宝二宝都瘦成啥样了,可怜兮兮的。

甲鱼汤要连续煲一个半时辰,禾渺渺让帮忙烧火的秦氏,注意看着锅,她就继续做下一道菜。

苜蓿的营养价值驾乎于所有蔬菜之上,大宝二宝挖了一天的野菜,还采了好多紫花苜蓿,此物清脾胃,利五脏,轻身健人,是非常好的药材。今天的菜油水较之前多,吃这个也正好防止肠胃不适。之前都是水煮,今天给他们换个口味。

苜蓿放入砂锅中焯水,去草腥味,煮两分钟。然后捞出放凉,挤干水分,放入盘中。禾渺渺从今天上山背的竹筐里掏出干辣椒,其实是从空间里拿的。她心想如果有人问她就说山上捡的。干辣椒切成小段,大蒜切末。鼎锅中加入少量的猪油烧热,把蒜末辣椒放进去炸出香味,再一起浇到苜蓿上。倒入醋,放盐,香油,一点点糖搅拌均匀,这道菜完成。

禾渺渺继续在锅里放入猪油,等油化开后,放入姜末,蒜末炒香。然后再放这个时代的大酱和空间豆瓣相混合的酱料,继续炒出香味后盛出,放入刚才腌制的鸡肉里搅拌均匀。再放一点生粉,让鸡肉吃起来更加滑嫩。

拿出矮胖圆口大鼎锅,锅底倒油,底层摞上生姜煸香,洋葱垫底,再把腌制好的鸡肉倒进大鼎锅里。上面再放一点大酱入味,偷偷加入一点空间里的白糖和蚝油。然后盖上盖子,沿着锅盖边缘再倒入一点花雕酒,让酒味缓缓渗入锅中。小火焖肉十五分钟。待差不多后,大火收汁,然后倒入适量水淀粉,最后用铲子搅拌一下就可以出锅了。

禾渺渺呼出一口气,手背擦掉额头的汗,回头就看到一群人挤在厨房门口盯着锅中色泽鲜艳的鸡肉咽口水。肉香四溢,闻之让人舌口生津,想要大快朵颐。烧火的秦氏目睹了禾渺渺做饭全过程,早就目瞪口呆。这种做饭方法饶是在长安待过的她也是闻所未闻。深吸一口气,真的好香啊。

大宝跑进来抱住禾渺渺,“娘亲好厉害啊,这个看起来好好吃。”说完大眼睛盯着鼎锅里的鸡肉,想要伸手拿一个尝尝。

禾渺渺拍掉他想要作乱的小爪子,“不可以偷吃。”

大宝委屈一瞬,又被香气吸引,流出口水。

吴氏震惊喊道:“弟妹你这是做的什么神仙吃食啊?香死个人了。”

禾渺渺笑道,“自己琢磨的,以前吃不饱穿不暖,我就去别人家蹭口吃的,看的多了就自己试着做。村里的流浪婆教我很多,可惜后来去世了。”禾渺渺觉得这个借口简直完美,人都死了也无从查证。“菜做完了,我们可以先开席了,这汤就等会喝吧,且熬一会呢。”禾渺渺转移话题道。

秦氏连忙点头:“成,咱吃饭吧,快尝尝渺渺的手艺,我看着这菜做的真不错。”

说完大家就开始盛菜摆桌的忙乎起来。

秦氏拽住禾渺渺,“渺渺,你盛点给逸儿送去吧。”

渺渺有点怂,“娘,您去吧,相公怕是不想见我。”

秦氏拍了一下她的额头,“哪有相公不想见娘子的,快去!”

禾渺渺没办法,只能硬着头皮去找相公了。

房间里顾云逸正在发呆,闻着饭香味出神。就见禾渺渺低着头,红着小脸给他送饭来了,不经挑眉。从她十五岁不得不嫁进来之后,已经过去四年,顾云逸还是第一次见到这样的禾渺渺。平时的她或张牙舞爪或横眉冷对或使性谤气。而今这女人看起来柔弱可人,娇娇软软眼神清亮,气质也大相径庭,不似同一个人。他重生醒来后,就回想当初,禾渺渺此时应该是落水去世了。可是如今此人好好的站在这里,再加上二哥看象一向很准,此人大劫已过,顾云逸深思。

禾渺渺走进来就迎上顾云逸审视的目光,她对顾云逸温和一笑。“相公,我给你送饭来了。”她只想着赶紧放下餐盘,然而摆好餐具就准备闪人,却被顾云逸叫住。

“这饭菜是娘子做的?”顾云逸揭开盖子,瞬间浓香四溢,他愣神一瞬问道。

“是啊,不知是否合相公的口味,相公快吃吧。”说完禾渺渺头也不回地走了。

堂屋中饭菜皆摆放整齐,只剩禾渺渺了。待禾渺渺入座,顾斐夹起一块肉后,大家才迫不及待的纷纷伸筷夹肉。

“唔,香。香!”几个小辈忍不住惊呼出声,惹得大人也笑呵呵的频频点头。

豆豉炖鸡,香味入骨,肉质鲜美嫩滑,而且山中野鸡肉质更有嚼劲。因为用很多调料再加上灵泉水压下了鸡肉本身腥臭的味道,就算许久没吃肉的顾家人,也都接受了这道肉菜。而苜蓿这道菜味道鲜美,爽口清脾,可以保证许久不沾荤腥的人事后不会肠胃不适。再加上都放了灵泉水,食物更加鲜美好吃,可以改善他们的体质,禾渺渺真的是很用心了。

吴氏忍不住说:“弟妹这手艺绝了。长安的醉霄楼也不过如此。以后这做饭就交给弟妹得了,每日都能这样吃岂不美哉?”说完还砸吧着嘴,一副回味无穷的样子。

秦氏笑骂:“你想的倒是美,每日吃肉咱家可养不起你。”

顾云铭接话,“弟妹做的这道菜,确实是色香味俱佳的上品,其味无穷啊。”

禾渺渺笑道:“娘以后就我掌勺吧。我有经验,肯定能让你们吃的越来越好。”

“好,就交给你了。”吴氏乐的捧着碗偷笑。

惹的旁边的顾云铭宠溺地看她一眼,伸手用公筷又给她夹了肉放她碗里,低头轻声说,“快吃。”

几个小辈吃的狼吞虎咽,惹的公公顾斐似有不满,轻咳一声说道,“细嚼慢咽。”小家伙们赶紧正经危坐,慢慢咀嚼起来。大宝更是频频给禾渺渺笔划大拇指,吃的是眉开眼笑。

饭席间几乎无话,但是每个人都是吃的喜气洋洋,连公公顾斐看向禾渺渺的眼神也都是赞赏。禾渺渺又给三宝喂了晚饭,怕她肠胃不适,也只是喝了汤水。大概是改善了家人的身体,这顿饭禾渺渺又收获了14点功德值,家里每人1点。她现在有20点功德值了。

吃完饭禾渺渺就找秦氏商量明天想去县上的事。禾渺渺说想去县里买点东西,秦氏答应,而后两人约好明天早上一起做牛车去县里。

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