3 中午吃豆腐花

我和铁蛋哥谢过爷爷，准备回家吃完饭再来。

这时小琴妈妈从下屋走过来，对我和铁蛋哥说“我和你叔刚磨好豆浆准备做豆腐，豆腐花儿马上就好了，中午都别走在这儿吃饭啊！”说着开始切韭菜打鸡蛋准备做卤。

我说“婶子，什么是豆腐花儿啊？”

婶子笑着说“你可能还没吃过吧？”

我说“没有啊，我还是头一次听说呢！”

婶子笑了，想了想说，“我先不告诉你，等一会儿吃的时候你就知道了。”

我笑着说“那您也难不住我，我自己去看咯！”说着跑向下屋，一看小琴爸爸正在把磨好的豆浆，用瓢从一个桶里盛出来，倒在一个大布包里（他们管它叫豆腐包）。

这个大布包的四角，绑在一个用木头做成的十字花形的，吊在房梁上的架子上。大布包的下面就是锅，但是现在锅底下还没有生火。

我静静地看着，生怕打扰小琴爸爸干活，笑着看着小琴爸爸轻轻说“叔叔好！”

小琴爸爸微笑着点点头问“下课了？”“嗯！”我笑着答应着。

不一会儿，铁蛋哥和小琴姐也跑过来了，铁蛋哥过来就去帮小琴爸爸干活。只见他熟练的把装满豆浆的那个桶提到小琴爸爸跟前，然后接过小琴爸爸手中的水瓢说，“叔叔我来，您歇会儿。”

小琴爸爸忙着出去抱进一捆柴火进来。

小琴姐说，“爸爸，妈妈说你们在做豆腐，那豆腐花儿在哪儿呢？”

小琴爸爸指了指屋里面的缸说，“那缸板上放的就是第一锅，已经点好卤水了，正在豆腐框里压水成形的豆腐！我现在做的是第二锅，一会儿我们就吃这锅的豆腐花。”

铁蛋哥把桶里剩下的豆浆全都倒进大布包里（豆腐包），用手把着上面的木头十字框左右晃动，豆浆汁快速的从布包里渗出来滴落在下面的锅里。

最后小琴爸爸走过来，用手挤压出豆浆包里剩下的豆汁，然后把大布包里的豆腐渣倒出来放在一个盆里。

烧火！小琴爸爸一边说着一边开始往灶坑里续柴火，随着柴火越烧越旺，锅里面的豆浆随之冒出了一些小泡泡。小琴爸爸拿勺子撇出锅里豆浆表面上漂浮的白沫沫，然后不停地搅动锅里面的豆浆，过了一会儿，把锅里面滚开的豆浆盛在两个大桶里。然后拿出来事先准备好的一个碗，把碗里面的类似于水一样的东西倒在大桶里，我小声说，“那碗里是什么？”

铁蛋哥悄悄告诉我“是卤水，点豆浆做豆腐用的。”

“哦！”我答应着，仍然目不转睛地看着。

小琴妈妈手里拿着几个碗从上屋走过来，说“好了吗？我把鸡蛋韭菜卤都做好了。中午咱们吃豆腐花儿就玉米面大饼子。”

等了一会儿，小琴爸爸掀开桶盖子，拿勺子一勺一勺的把桶里面的豆腐花儿盛在每个碗里，然后又盛出一盆，说多盛出一些，一会儿怕不够吃。我一看这个豆腐花儿跟我以前喝的豆腐脑差不多啊！

小琴妈妈把碗往上屋端，喊我们都过去吃饭。我想着再多看一会儿就说“婶儿，你们先吃吧，我再看一会儿。”

只见小琴爸爸把剩下的豆腐花，倒进一个事先准备好的，里面已经铺好白沙棉布（豆腐布）的豆腐框里。

然后把另外那个大桶里的豆腐花也都倒在这个豆腐框里，最后把多余的那些豆腐布折回来铺在框里面的豆腐上，上面用木板盖上，木板上面又放着一个大盆压着，他说“行了，走！吃饭去！”

我回头看了一眼那个豆腐框，只见那里面的水正滴滴嗒嗒地流在底下的大盆里。

我们来到上屋，他们都吃完了，正在那儿说话呢！小琴妈妈给我往碗里盛上一些鸡蛋韭菜卤，我用小勺子一勺子一勺子地吃起了豆腐花儿，嫩嫩的，滑滑的，吃在嘴里满满的豆香味，不用嚼就都化了，再就一口大饼子，真的很香、很好吃。

我一边吃一边说“婶儿，是不是没有压水成形前的豆腐就叫豆腐花儿？那为什么不等它做成豆腐再吃呢？”

婶儿说“是这样，以前做豆腐一做就做好多，人们饿了也来不及做饭，就吃点豆腐花儿，慢慢的就这么形成了习惯，做豆腐先吃点豆腐花儿。”

“哦！”我吃完了，把碗捡过去，刚要洗，小琴妈妈忙接过去说，“我来，你们快继续听爷爷讲中医吧！”