几个参赛选手低声的议论，并没有逃过麦穗的耳朵，但她神色却并未有任何变化，依旧如常。

面馆开的时间短是事实，她是一个女人也是事实。

但能不能在比赛中拿到名次，还要比过才知道。

与其在这里和他们进行没有任何意义的争辩，倒不如等比赛开始后发挥出全部的水平，争取一鸣惊人。即便最终没有拿到名次，起码也算是不枉此行了。

这样想着，麦穗心静如水，坐在自己的位置上，耐心瞪大了起来。

上午九点半，所有参赛选手都已经在等候区等待，领导们在舞台上发言，现场响起阵阵掌声。随后，主持人上台，随着他们宣布比赛开始，一位位被叫到号的选手都纷纷起身。

此次比试，由于参赛选手众多，因此分成两批，每批六十位选手。他们需要在规定的时间内，完成摔面和下面两个缓解，而后根据现场一百位大众评审进行点评。

得分前二十的选手，将会进入终选。

终选在下午举行，届时会有九位评委进行专业的手段评审，从选手的和面、醒面、摔面、下面以及浇头等多方位、多角度进行点评和打分，最终选出一等奖一位，二等奖两位，三等奖三位，外加八位优秀奖。所有获奖选手都会得到不同的奖金和荣誉证书。

赛程总计只有一天，而且流程整体来看也不算复杂，但大赛的含金量却很大，毕竟是受到了市委市政府的重点关注，所颁发的证书上都有总工会、民政局、劳动局等诸多部门的盖章，因此每个参赛选手都拿出了十足的劲头，力争上游。

麦穗拿到的号牌是七十六号，被分到了第二批。

这其实并不占优势。

毕竟现场那么多选手，而大众评审却只有一百位，哪怕每个选手做的面只吃一口，吃到他们第二批也完全是吃不下了。众所周知，人在刚吃东西的时候味觉是最灵敏，若是这个时候吃到好吃的话，会有极大的加分。

可要是等吃饱了，哪怕做的再好吃，也会觉得一般。

因此第二批的选手劣势很大，获得的分数上整体上会比第一批选手差一截。

其他第二批的选手显然也意识到了这个问题，一个个脸色都变得凝重起来。反观第一批的选手则是兴高采烈，毕竟还没有开始下面，就已经领先了至少一半的对手。

“被分到第二批出场没有办法，但要争取在第二批选手中第一个做完，让大众评审们先吃到我坐的面，否则越是往后推，劣势就越大。”麦穗暗暗想道。

这时，场上第一批的选手已经开始动手了。

只见他们一边开着火，一面在旁边的案板上开始摔面扯面，整个广场上顿时就响起一阵阵‘噼里啪啦’的声音。

不得不说。

但凡能来参赛的选手，实力都极为不俗。但见他们纷纷扯着面片，在案板上不断的摔打而后又扬起，在一摔一扬之间，面片被不断拉长，并在这期间变得充满韧劲。

而且，他们拉扯出来的面条粗细均匀，提起来就宛如一道瀑布般，先不说味道怎样，光是这种卖相，就极为惹眼。

望着一位位厨师矫健干练的‘身手’，麦穗不由得暗暗点头，发自内心的称赞。

而那些围观的百姓们，就更是评头论足，啧啧称奇。

很快，第一批的选手就已经将面陆续做好，分别盛放在小碗中，端到了一位位大众评审的面前。

大众评审的审核标准，并非是投票形势，而是采取打分形势，每吃到一位选手所做的面，就在这位选手的名字上打下自己认为的分数。

最低六十，最高一百。所有的分数经过汇总后，会进行综合评定，最终选出排名最高的前二十位进入决赛。

当然。综合分数不会立刻产生，而是所有选手的分数全部产生后，才会公布出来。

上午十一点钟，第一批选手全部完成，紧跟着就是第二批选手登场。

当听到自己的号码被叫到时，麦穗‘唰’的一声站起身来，跟随着指引来到自己对应的灶台前。

她看到正前方不远处就是一百位大众评审，以及远处密密麻麻的围观人群，在人群中她还看到了张盼盼和周月等人，此刻正挥舞着手臂，为她加油打劲。

“麦穗，你要镇定！只要发挥出自己应有的水平就可以了！”深吸了一口气，麦穗在心里暗暗鼓励自己。

随即，随着主持人按下了一个半小时的倒计时，比赛正式开始。

麦穗立刻就进入到了工作状态。

案板上的面都是统一配给，并且已经醒好，于是她直接拿过来，在手上揉捏了起来。随着揉捏，麦穗的注意力越来越专注，到了最后她整个人都已经忘记了正在比赛，仿佛回到了板面馆一样，整个人都全身心的投入了进去。

揉捏了一会后，面团已经真正进入到了完美的状态，随即她将面团切成长方形块，撒了一些面粉覆盖上去，随即便取出擀面杖将面皮全部擀压成片，而后取出十来个面片放在手上，一手捏住一角，在案板上用力摔打了起来。

她的动作不算快，但在做的时候却十分顺畅自然，宛如行云流水一般，带着一种说不出的美感。

啪！啪！啪！

面皮在麦穗的摔打中不断被拉长，随即折叠继续摔打拉扯，如此反复，等到几次后，她放下已经摔打好的面条，转而继续摔打其他的面皮。

片刻后，等到摔打拉扯到足够的分量后，此时锅里的水也已经烧开，麦穗直接将所有的面条全部丢入沸水中。

随着大量的面条入锅，沸水沉寂了起来，但很快，水就再一次冒泡，麦穗用漏勺翻滚了几回，见着面条已经差不多到了火候，于是就放入已经备好的小青菜，在心里数了数时间，就迅速用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出，分别盛放到小碗里。

煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，放上一些嫩绿的小青菜在上面，麦穗又从旁边拿出早就准备好的臊子直接浇了上去。

霎时间，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，三者相互映衬，颜色彼此交融，香味扑鼻沁脾，令人忍不住狂吞口水。

“做好了！”

麦穗立刻敲击自己案板上的铃铛。

于是就有工作人员上前，进行确认，等得到麦穗肯定的回答后，便开始端出来，分别送给大众评审。

直到这个时候，麦穗才长舒一口气，而后开始观察其他选手。

她发现其他选手也都陆陆续续已经做完了，都在分装到小碗中，这让麦穗不由得庆幸。好在她完成的比较快，若是再迟上一分钟，甚至哪怕三十秒，怕是都要落后了。

“果然都是劲敌啊！”

“也不知道我的面，能不能得到高分……”

做完了面，麦穗又一次开始患得患失了起来。