吃饱喝足,李庄洗碗,赵宿辰扫地抹桌,赵月儿则是带着三小只出门散步,圆滚滚的肚子看得她好笑又担心,可别积食发烧了。
太阳有点儿晒,娘仨加一狼走了一会儿就懒洋洋躺在树下,还是李庄有先见之明,让她们带着野餐布出来,这不就派上用场了。
等李庄找来的时候,就看着妻儿睡得香甜,胖墩睡得不踏实,听到动静就扬起脑袋,它可是负责守家护院的。
受这种岁月安好的静谧影响,李庄也觉得睡意来袭,挨着娘仨躺下,胖墩顺着瘫在他旁边,沉沉睡去。
再醒来是被远远传来的笑声勾醒的,赵月儿倚着李庄坐直,睡眼朦胧看着声音传来处,只见熙熙攘攘的村民站满了大路,还有隔壁村的。
李庄温柔抓住她揉弄眼睛的手,变戏法似的拿出棉布和一竹筒水,太阳一直晒着,温热,“乖,别揉。”
棉布浸水,微微拧干,大掌托着她的脸,力度适中擦拭她的眼睛。
赵月儿享受着李庄的服务,索性半瘫着,靠李庄稳着自己不倒下去,李庄擦好眼睛,见她悠然自得的小模样,粉唇微嘟吹着没有声音的口哨,眼眸泛起笑意更深,俯身,严严实实吻住。
赵月儿稳不住身子,伸手勾住他的脖颈,这样能让自己老腰舒服些,毕竟在外面,远处还有人群,李庄浅尝辄止,坏心思起,临最后亲出老大一声“吧唧”。
果不其然,赵月儿脸蛋快速染上一层粉,眼睛四处乱瞥观察有没有人注意到他俩,看不清就埋头躲进李庄怀里,手拧住他腰间的肉:“又使坏!”
李庄不再憋笑,爽朗笑出声,把娇妻哄好了就抱着两个孩子一一起来,先叫的小鱼儿,她没有起床气。
小鱼儿被老父亲胡子扎醒,还没睁开眼睛就乐呵呵笑,李庄常是把孩子亲醒,短硬胡子轻轻碰两下小脸蛋,孩子也就醒了,小鱼儿很熟悉这个叫醒方式,笑眯眯的。
换了棉布给小鱼儿擦擦脸和爪子,李庄指指自己脸,小鱼儿乖乖凑过去给老父亲一个肥吻,扭身朝赵月儿探过去,“mua”,还是娘亲起来舒服。
赵月儿笑得幸福,李庄心理不平衡,拍拍小鱼儿撅起来的屁股:“小没良心的。”
虾爬子就没那么岁月静好了,被扎醒直接闭眼干嚎,像嗷嗷待哺的幼鸟一样,都能看到嗓子眼:“啊!啊!啊!”
李庄很有先见之明,大掌提前捂住他的嘴巴,这是在外面,别被误会他家虐待大头儿砸了。
他捂得很有分寸,不会让虾爬子难受,抱起大头儿砸,在怀里轻轻拍着背,摸摸头,终于哄好,将就着把小鱼儿用过的棉布用水洗洗,就用来给虾爬子洗脸了。
赵月儿嘴角抽搐,给了李庄一拐,李庄笑笑:“男孩子,养那么精细一点儿不爷们儿。”
虾爬子跟着嗷,擦干净的左手指着自己鼻子:“爷们儿!”
小肉圆子憨态可掬的模样逗乐一家人,笑声把胖墩都吵醒了。
“前面是咋了?”赵月儿问。
李庄把骑在胖墩身上的虾爬子拉下来,这臭小子,天天抠胖墩鼻子,胖墩也蔫坏,想打喷嚏就跑来他旁边,“阿嚏”,口水沫子喷他一身子。
“三堂哥回来了,大家都去看看送喜气。”李庄解释道,“就像孩子满月里别人送些东西给添喜气一样。”
“哦哦哦,原来是这样。”赵月儿恍然大悟,“那我们要不要去?”
“大伯娘让下午去吃饭,咱现在就不去凑热闹,帮不上啥,哪些东西能不能收都是讲究。”李庄一手抱起一个崽崽,“凑个菜吧媳妇儿,三堂哥听军哥炫耀冷吃兔馋了挺久。”
“行,那你去抓兔子吧。”赵月儿拽着李庄裤子站起来,好悬没把他裤子拽掉。
李庄无奈摇摇头,这傻媳妇儿。
回到家,赵宿辰不在,大概是去忙碌养蚕的事儿,赵月儿带着两个孩子备料,李庄和胖墩进了山。
只带个冷吃兔好像不太够,赵月儿寻思三堂哥是个口味重的,寻思再做个辣子鸡。
辣子鸡,是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,菜色泽棕红油亮,麻辣味浓,下酒下饭都很好。
今天是个好日子,男人们肯定是要喝酒的,冷吃兔再加上辣子鸡来做下酒菜也不错。
菜园子里揪些小葱,再拿根大葱,备好调料,娘仨就在亭子里玩闹。
到了两个孩子吃东西的点,赵月儿没给烫藕粉,简单做了个肉沫鸡蛋羹,热点饭,搅和搅和,适当锻炼孩子咀嚼能力还是很重要的,不能总是吃些不用嚼的。
李庄抓了四只兔子回来,“胖墩发现的兔子窝,给它做一只。”
赵月儿蹲下身子揉揉胖墩大脑袋,毫不吝啬的夸奖:“胖墩真棒,想吃生的还是清炖还是水煮啊?”
胖墩听到清炖连连点头,到水煮接连摇头,它不爱喝汤汤水水。
“行,等着哈。”赵月儿跟李庄说道,“再做个辣子鸡带过去吧庄哥,你再杀两只鸡,大一些的。”
李庄点点头,先处理好只兔子送过来给赵月儿,胖墩催命一样催他,他敢肯定,处理好这只兔子他再墨迹不送回来,胖墩能给他拱到河里。
清炖兔子很快,赵月儿还给加了羊肚菌,胖墩也能接受吃素,何况不是绿绿菜,它很满意。
冷吃兔先做,还能放一个时辰左右,会更入味。
今天那边势必有很多人,所以三只兔子都做了,得亏赵月儿力气大,翻起来也不吃力。
赵月儿让李庄把杀好的鸡用火烧一会儿,既可以去除绒毛,也可以去掉一部分腥味。
鸡烧好后用温水加上白醋泡一会儿鸡肉,温水和白醋都能促进血水的排出。
因为辣子鸡不是炖、烧,只是简单稍微炸,所以鸡肉要切成比较小的块,这样容易入味,也容易熟。
泡好血水冲洗干净,赵月儿开始腌制,加食盐让鸡肉提前入味,但是加食盐会使肉质紧缩,所以她加了些玉米淀粉来嫩肉。
加淀粉要想不粘锅,最后还要淋上点熟油,这样腌制好的鸡肉炒出来好吃入味。
再加入一勺米酒,胡椒面,葱姜简单切一下,然后用手把葱姜攥出汁,放入鸡肉里边,用手不停的抓揉,等到鸡肉发黏就可以了。
在腌制鸡肉的同时,赵月儿把青红尖椒洗净切成圈,干辣椒切成小段,把葱姜切成粒一起放入盆子中,然后加入一把花椒粒。
她喜欢麻辣,多多的放了辣椒和花椒。
鸡肉腌制完成后,我们放一勺玉米淀粉,继续用手充分抓匀,目的是锁住水分,这样鸡肉吃起来也比较嫩,然后放一勺菜籽油,然后搅匀,目的是待会过油不粘连。
鸡肉腌制好,开炸。
做辣子鸡一定要掌握好火候,第一次炸,要等大火滑散后,撤柴转中小火把鸡肉慢慢炸熟,炸透,不能大火,否则鸡肉没熟就炸糊了。
然后捞出进行第二次复炸,这一次要把油温升高,用大火把鸡肉迅速炸成金黄色,时间要短,防止鸡肉炸过火,同时鸡肉也会变得外焦里嫩,吃起来也非常香。
锅中留少量底油,放入姜葱末爆香,然后加入干辣椒段、花椒和青红尖椒,放一点盐,炒出香味。
把炸过的鸡肉倒里边快速翻炒均匀之后往锅边入一勺米酒,翻炒一下,然后加入少许冰糖碎和熟白芝麻,用来增鲜和调味。
赵月儿做了半碗少佐料的,小孩子舌头嫩,大人吃的是受不了的。
两个孩子能接受微微辣,赵月儿也觉得吃辣好些,这儿的冬天太冷太长,吃辣椒可以去些寒气和湿气。
时间还早,等赵宿辰回来的半个时辰里两口子加两个崽崽吃了一钵头辣子鸡,两个崽崽的半碗根本不够,最后只能用水涮涮,还变软了,更好嚼。
至于胖墩,吃完一整只兔子就跑房背后折耳根地里撒泼了。
赵宿辰回来,简单吃了点儿解馋,一家子就往大伯娘家走去。