叶家将林水寒媒婆一行人迎进堂屋就坐,叶云初跟叶云娅二人负责端茶倒水给大家装好瓜子干果糖果等分发出去。
村里来了许多小孩子在叶家门口守着发糖,还好林水寒带了许多小孩子爱吃的饴糖,文婆子抓了一大把兜在围裙里走到门口一一分发:“给大家沾沾喜气,只是这日子还没定下来,就不留各位了,待小女出嫁当日,定宴请各位。”
村里的孩子一哄而上,将糖果抢到手就蹲守在叶家门口,也不肯离去,文婆子无奈,也不能直接叫人离开,便作罢了。
隔壁桂花婶子也带着自家孩子登门:“文婶娘,我来帮忙你们打打杂。”
文婆子将人领进屋:“哎,你有这份心就好,劳烦你了。”
刘桂花腼腆地笑了笑,招呼自家一双儿女:“不要乱跑,去找初初姐玩儿,娘要去忙了。”
吴娟娘也扭着腰进了叶家大门,大嗓门一吼:“哎哟,我说婶子,你们家秋棠真是好福气啊,能入了状元爷的眼,往后可就是状元娘子咯。”
听着吴娟娘酸溜溜的话,文婆子也不恼,皮笑肉不笑地道:“哪阵风把你给刮来了呀?快快里面请。”
舒氏将叶云轩交给闺房里的秋棠带着便去厨房开始忙碌了,堂屋内定亲的事就由一家之主叶不凡来拍板决定。
叶云娅跟叶云初端茶倒水完了以后便进了厨房帮忙要尽快把饭煮出来,不能让男方饿着肚子回去。
因着提亲男女双方不能直接见面,叶秋棠就只能自己待在闺房里,只悄悄在窗边看了一眼林水寒,心里止不住地跳动。
身边是她的手帕交叶芊芊跟叶梅华,叶芊芊长相秀丽甜美,身材娇小可爱,比叶秋棠小一岁,还没心仪的男子,看着叶秋棠小脸通红的模样忍不住捂嘴偷笑:“小棠,这可不像你啊,之前是谁豪言壮志说不想嫁人想一直待在桃花村的。”
叶梅华身材高大一些,五官大气,已经定了人家,再过三月就要出嫁了,听到此话也忍不住轻笑出声:“芊芊,如今我跟小棠都有了归宿,剩下就看你了。”
叶芊芊小脸一扬:“我啊,以后我要嫁的人家肯定只能有我一个,不能纳妾搞那些七七八八的,婆母姑姐也要好相处,不然我才不嫁呢。”
叶秋棠假装沉思一下:“其实你这要求算是最简单的了,在咱们村好些都是这样的,可惜你都看不上眼,没办法。”
几人虽然都是同村人,都姓叶,但是也只是沾亲带故,并无直接的血缘关系。
三人在叶秋棠的房内笑作一团,床铺上的叶云轩听到吵闹声撇着小嘴哭了起来“呜啊~呜啊~”
叶秋棠急忙上前将叶云轩抱在怀里:“好了,好了,轩哥儿是不是饿了,小姑带你去找吃的啊。”
厨房内,叶云娅还是负责烧火,叶云初则跟着文婆子一块决定今儿做什么菜,舒氏几人就负责打下手,叶云初说要什么菜她们就负责把什么菜准备好切好就行。
吴娟娘切着肉一边切一边念叨:“你这未来姑爷还真是大方,买这么老些肉,得花不少银子吧?”
一边眼睛还不忘往鸡跟鱼上瞟:“那鸡要不要宰了吃了,还有那鱼,养不活的,直接煮了吃了算了。”
林水寒家今日带来两个猪大腿,文婆子做事不似别的人家抠抠搜搜,直接大手一挥将一个猪大腿扛了出来今日拿来煮了吃了。
听着吴娟娘这一番话文婆子也不恼:“杀遍杀了,只要不浪费都能吃得下,那鸡跟鱼都宰了吧。”
转身看向叶云初:“初儿,那菜你来炒,需要啥调料跟奶说,奶叫你小叔去村里杂货铺子买一些回来。”
叶云初看了看整理好的菜品:“够了阿奶,我先做红烧肉。”
吴娟娘嘴巴撇撇:“这小初才十岁出头一点,这可是重要场合,不是在家小打小闹的,别一会儿没得浪费了好肉。”
文婆子笑着道:“这倒是没事,我家小初做事,我放心,放心做吧,初儿,阿奶给你兜着呢。”
叶云初咧开嘴笑了起来:“阿奶,那我就大展身手了。”
第一道菜是干豆角红烧肉,将切成方块大小均匀的肉放入冷水中,加入葱段、姜片、白酒,大火烧沸。
水沸后撇去浮沫,将肉捞出控干水份。
干豆角提前泡发,泡发好的干豆角切成合适的段。
锅中放少许底油,放入焯过水的肉稍稍煎一下,煸出适量油脂将肉捞出,放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖. 炒出调料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入红烧酱油翻炒均匀。
加入切好的干豆角煸炒,炒出干豆角水汽,再快速加热水与干豆角和五花肉持平。
大火烧沸后,叶云初看着叶云娅:“阿姐,小火就行。”小火炖煮三刻钟左右,烧至五花肉软糯,大火收汁,把汤汁基本收尽即可。
第二道菜便是红腰豆煮干板菜,这个菜简单好吃又下饭,平时普通庄户人家都是吃素的,就是油盐都不加,直接白水煮的。
今日叶云初煮一个有味道的,将猪油倒入锅中,油热放入切好的姜蒜片爆香,快速倒入炖得软烂的红腰豆,翻炒均匀倒入豆汤,煮开后将泡发切好的干板菜倒入锅中再次煮开,放适量盐调味即可,临出锅再撒上葱花即可。
第三道便是酸菜鱼,林水寒带来的是两条大草鱼,处理干净后叶云初便将鱼片成鱼片。
将切好的鱼片放入大碗中,加入适量的盐、白酒、酱油、蛋清和淀粉,用手抓匀腌制一刻钟左右。
又去坛子里捞出酸菜,将酸菜切成小段,姜、葱、蒜切末备用。
起锅烧热,加入适量的食用油,放入花椒煸炒出香味,然后加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
将炒好的香料倒入酸菜中,继续翻炒均匀,炒出酸菜的香味。
在锅中加入适量的水,放入一些姜片和葱段,烧开后转小火煮一刻钟,捞出葱姜,得到高汤备用。
将高汤倒入锅中,加入炒好的酸菜和鱼片,用大火煮开后转小火直到鱼片煮熟
将煮好的酸菜鱼倒入盘中,撒上葱花和叶云初自制的辣椒酱。