俗话说脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫。

齐胖子坐在一旁指着桌子上的菜对着宁煜说道：“宁掌柜，您上眼，这道是黄河醋鱼。”

宁煜接过筷子来，笑着尝了一口，眉头渐渐的皱了起来。

“这个鱼......缺了点鲜味儿啊。”

只见齐胖子的笑容渐渐凝固了，一旁的周账房不住的拉着齐胖儿。

“周先生，您别拉我，掌柜的，您刚才说什么？缺了点什么？”

“缺了点鲜味儿，怎么了？”

宁煜坐在一旁望着齐胖子。

齐胖子一甩胳膊，怒道：“掌柜的，我齐昌在这燕京城活了大半辈子，这黄河醋鱼在这燕京城，还没人比的上我，就是讲究一个鲜字，您今天说这条鱼不鲜，那您告诉我，什么叫鲜？”

宁煜笑眯眯的走到周账房的身边，凑在周账房的耳边小声说道：“周先生，您去市场上买二十斤牡蛎过来。”

周账房没多问，扭头就离开了迎宾楼，而一旁的宁煜则是望着齐胖子笑道：“那咱们就来比一比，还是这道菜，今天晚上，咱们见分晓。”

“成！”齐胖子嘟嘟囔囔的说道：“我就不信这燕京城里，还能有人比我这条鱼还鲜！”

宁煜则是似笑非笑的望着齐胖子，宁煜望着齐胖子的背影喃喃道：我好像压根就不会做饭啊......不过应该不难，嗯，不难。

很快，周账房就拎着二十多斤牡蛎回来了，这玩意儿在这个时代虽然不是那么容易找，但是也没人盘算着吃这东西，因此价格并不贵，甚至壳都被撬开了，因为更多的人提到牡蛎还是想着打开看看里面有没有珍珠。

这个时代，想快速的提升一点菜的鲜味，最简单的事情，就是加一些蚝油。

毕竟蚝油也是在熬制生蚝的时候忘了关火才被发明出来的。

宁煜拎着二十多斤牡蛎走进了后厨，生起火来，将牡蛎的肉一一掏出来扔进锅里。

随后宁煜便蹲在了一旁静静的等了起来。

熬制蚝油最麻烦的一步就是这一步了，其实就是对火候的一种掌控，等到蚝油熬至一定的火候，让蚝油保持在理想的浓稠度即可。

整整一个下午，迎宾楼的伙计，在外面忙活着，而宁煜则是在后厨里忙活着。

直到日薄西山，宁煜才弄了满满一大坛的蚝油出来。

而此时的齐胖儿早就已经准备好雪耻了。

天色暗下来之后，齐胖替宁煜收拾好了一条鲤鱼。

望着宁煜说道：“掌柜的，您先请吧。”

宁煜皱着眉，望着一旁的灶台，尴尬的干咳道：“咳咳。”

“你们先出去。”

众人不解的离开了厨房，君子远庖厨，宁煜自幼读书，进厨房这还是大姑娘上轿头一回。

宁煜最后不得不叫道：“周先生，你进来一下。”

周账房诧异的走进了后厨，望着宁煜，此时的宁煜正在一旁盯着一些瓶瓶罐罐的，喃喃道：“这到底哪些是醋，哪些是酱油啊.....”