上学。

“今天的烧鸡是比昨天的香，以后鸡肉和猪肉还是分开做。”俞有钱笑着说，今天早上烧鸡一出锅他就发现了。

“嗯。”俞荷眯着眼睛靠在爷爷怀里打瞌睡。

到了镇上，摊子刚刚摆开，看见一个老熟人——李掌柜。

“俞小哥，以后出摊一定要给我说一声，我在王家那一条街的粮食店当管事。没见我，你可以到那问问。”

“好的，李掌柜。今天有烧鸡，状元东坡肉，还有肥肠肉夹馍。”俞有钱把装满烧鸡的背篓提过来，揭开盖着的草帘和白布，露出半背篓烧鸡。

“你先看看，要哪样？”

地上的火着了，俞有钱端锅缸里捞肉和肥肠倒卤汁，送的卤豆腐和洋芋片夹在单独带来的盆里。

俞荷冷的裹住口鼻，只露出一双眼睛，坐在小桌子边等着卖肉夹馍，左手边就是一背篓白微黄热乎的大馒头。

顾大安的肉还没上，只搭好了摊子，天灰蒙蒙的还未亮。

“给我来一只烧鸡，东坡肉来两块，再一个肉夹馍，肉夹馍现吃！”李管事看摊子摆开，终于选好要吃什么。

“烧鸡你吃肥点还是瘦点的？”

“有啥讲究吗？”李管事看着背篓里红亮卤香的烧鸡，问道。

“母鸡肥点，一百文，公鸡大，肉更紧实，要一百二十文一只。”俞有钱给他拿出来两只，让他看着选。

“你这都比烤鸭卖的便宜。那就一样来一只，回去请伙计们吃一顿。”

李掌柜爽快的给了钱。

俞荷嘚嘚做肉夹馍。

“卤豆腐和洋芋片都是送的！”俞有钱看他吃上肉夹馍，笑着说。

顾大安推着车过来，笑着说：“俞荷，你们叔侄早啊！”

“大姑父早！”

“大姑父，你尝尝。”等顾大安放下车，俞荷赶紧给他一个额外夹满豆腐和洋芋片的肉夹馍。

“好。我尝尝你们的手艺。”顾大安单手接过，坐下，一边擦汗，一边大口朵颐。

“非常好吃，肉质鲜美，卤豆腐和洋芋片增加了口感，还不占味。”

李掌柜旁边猛点头，是这个说法。他有些后悔了，相比而言，十文钱一块的东坡肉买贵了。

“小老弟，东坡肉给我装四块，再浇上你们的肉汁，碗给我先借着等会儿还，再拿一个肥肠肉夹馍。”算了，就当给王掌柜带一份东坡肉回去。

顾大安吃完肉夹馍，开始卸肉往肉架子上挂，两只大猪腿一挂，连骨的五花肉一条条挂好，昨天订肉的各个客栈酒楼富户都来取肉了。

俞有钱的生意再次开张，还有昨天买过肉夹馍的人来回购。

到中午所有东西卖空，收摊，俞荷倒希望三叔从早卖到晚，这样尝过味道的人越多，未来要买的人就越多，到了腊月能挣一笔钱。

晚上煮肉的间隙，俞荷和俞有钱算利润，烧鸡有一半的利，算五十。

肉夹馍一个能赚一文左右，肥肠一付十五，一只猪头五十，馒头一个两文，还有豆腐和洋芋片，一天有100文左右。

东坡肉十文一块，一斤肉做四块赚两块多的熟肉，有二百多。

“一天有八百多文。”俞有钱算了半天，一脸惊喜的说。

俞荷点头如蒜。

俞有钱觉得俞荷算不来。

“你一半，我一半，到月底再给家里买几斤肉改个顿，谢谢大家帮忙。”

俞荷还以为三叔要给阿娘二婶发工钱。

“发工钱，你奶会拿棍追着我打的。”俞有钱算是看明白了。

俞荷疑惑？不能请自家人，那地谁帮她种？

“都是一家人，不说两家话，给钱就见外了，只能在其他地方弥补。”俞有钱闻到锅里肉香，赶紧起来看火。

俞荷跟着拿筷子试了试，肉熟了。

“三叔，成了！”

“俞荷，快去睡觉！明天你是要去上学的，你忘了吗？”俞有钱放心了，得意笑道。

打发俞荷去上学，俞有钱一个人摆摊差点没忙翻天，喘口气的功夫都没有，这个要这，那个要那，一口气的功夫都等不了，脾气大的不行，好几个还是李掌柜介绍来的熟人，买的多。

“俞荷在的时候，也不忙啊！”终于卖的差不多，俞有钱和顾大安抱怨道。

“明天让你大外甥给你帮忙，你请他吃两个肉夹馍算工钱。”

“能行。我巴不得有人帮忙呢！”

收摊，俞有钱买好鸡，帮顾大安下午杀好猪，借着热水烫鸡，把洗好的鸡杂送给外甥们吃，洗干净猪头和猪肠，俞老头才慢悠悠把他和食材接回家。

“爹，你以后都照这个时间来，有花姐要喂猪看娃做饭，姐夫一个人带着两个小外甥杀猪，我能帮就帮一会儿忙。”

到家时，俞老头对他态度好了很多，俞有钱还不太习惯。

烧鸡要油炸，板油两天买一次，俞有钱学着炸烧鸡，炸东坡肉，煮肥肠。

晚上吃过饭，玩了一天的俞荷，烧火下料烤火看着锅。

肉熟了，灭火，去睡