将内脏挤干净后,孟野又将大青虫放在清水中涮了涮,这才丢进空盆中。*墈+书¢君! .更\歆\最+全+
孟野处理了几个后,老三见孟野自己收拾的实在是有点慢,于是壮着胆子走到孟野跟前。
“二哥,我帮你吧。”
“那可太好了,我自己还真不知道收拾到啥时候去呢。”孟野咧嘴笑道,随即将目光看向莽子。
莽子连连摇头。
“不不不不,我不敢整,还是你们弄吧.......我回家把屋子收拾收拾,一会儿吃的时候你们就别叫我了.......”
说罢,莽子便转身回了家。
孟野二人相视一笑,低头继续处理着大青虫。
两人忙活了整整两个小时,才将盆中的大青虫全部清理干净。
“老三,你先进屋歇会吧,我忙活就行。”孟野说道。
“行二哥,那有啥需要帮忙的你叫我。”
孟哥率先将大铁锅清洗干净,随即便将
铁锅烧得冒烟时,一勺猪油滋滋化开,油渣在锅底蜷成金黄的碎屑,散着浓郁的焦香。
待油温达到八成热的时候,在锅中倒入切好的葱段。
将葱段炸至微微焦糊后捞出,此时的荤油的香味和大葱的香味紧紧交织在一起,光是这味道就足以让人垂涎欲滴。·8*1*y.u.e`s+h~u¢.\c?o,m-
见差不多了,孟野抓起一把处理好的大青虫,控了控水分,便扔进热油,青绿色的虫身在热油的刺激下瞬间鼓胀起来,表皮在高温下泛起油亮的光泽,像裹了层透明的琥珀。
于此同时虫腹的环节随着油炸的噼啪声微微颤动,原本软黏的躯体渐渐变得紧实,青绿中透出焦黄,边缘甚至炸出了细碎的脆壳。
于此同时虫体的环节处开始渗出乳白的浆液,遇到热油后瞬间凝成细碎的金粒,混着油渣的碎屑在锅底翻滚
油渣的焦香混着虫体油炸后的奇异香气漫开来,带着点草木的青涩,又裹着油脂的醇厚。
老三狠狠的吸了一口气,眼中满是震惊之色,喃喃道。
“这.......这玩意炸完了挺香啊.....”
孟野咧嘴一笑:“那可不咋地,你这还没吃呢,就觉得香,这要是吃上了,不得咬到舌头啊,哈哈哈,别着急,马上好,一会儿让你先尝尝鲜。”
孟野嘴上说着,但手上却没有停,由于处理好的大青虫基本上就只剩下蛋白质,炸的过火就容易糊掉。
所以必须不断地搅动,以确保锅内的大青虫均匀受热。
片刻后,孟野见差不多了,便用漏勺将大青虫捞出,放在了盘子里。~卡.卡_暁·说¨枉. ¢庚¢辛/醉!筷!
灶台上的瓷盘里,炸透的青虫并排躺着,青绿与焦褐交错,油渣碎屑粘在虫身褶皱里,像给它们披了件碎金的外衣。
“来,老三,你先尝尝。”孟野拿起筷子递给老三。
老三早己经迫不及待,拿起筷子就朝着大青虫夹去。
当筷子触碰到外壳时时,只听见 “咔嚓”一声脆响传来,最外面那层薄薄的酥皮应声碎裂。
老三咽了口唾沫,张嘴咬了下去。
一口下去,酥脆的壳里滚出半凝固的嫩肉,带着点像蟹黄般的绵密,又裹着油渣的咸香。
外壳酥脆得惊人,在“咔嚓” 一声脆响里,能感受到虫体环节处的硬壳碎裂的利落,仿佛咬开一层薄脆的坚果壳,而内里的虫肉却软嫩得像凝脂,带着点类似蟹黄的绵密,又比蟹黄多了几分弹牙的韧劲,咀嚼时能尝到细密的肌理在齿间滑动,渗出混着油脂的鲜甜。
吃到最后,咬到腹足蜷成的小钩,那点细碎的脆感像嚼到了炸得酥透的虾皮,让层次更显丰富。
此时一滴热油顺着筷子滑落至老三的手指间,老三看了一眼,连忙嘬了下手指,不想浪费一点精华。
“哎呀!二哥!这玩意也太香了!你果然没有骗我!!!”老三嘬着手指头上的油花说道。
“那你看看,二哥还能骗你嘛,快别嘬了,怪可怜的 ,这不还有嘛!”
说着孟野将一整盘的油炸大青虫全都端给了老三。
老三一脸激动地接过盘子,开始狼吞虎咽了起来。
这时,屋门轻轻推开,秀梅从屋外走了进来。
见秀梅回来,孟野起身迎接,搀扶住秀梅的手问道:“你这一下午都没在家,干啥去了?”
秀梅微微一笑:“我这不是去跟陈婶子去学剪窗花了嘛,陈婶子说老三的事定下来了,晚上我给你们炒两道好菜,庆祝庆祝........”
秀梅话说到一半,鼻头一阵耸动。
“恩?啥味这么香??”
“这呢,这呢,就是这个。”老三听到,连忙将盘子递了过去。
由于秀梅早上的时候并没有看到孟野带回来的大青虫,再加上这些大青虫炸的时候火有点大,失去了本来的颜色,所以秀梅一时间没看出来是虫子,还以为是土豆之类的东西。
“闻着还挺香,我尝尝。”
孟野见状,连忙阻止,这要是秀梅吃完之后才知道是虫子,那肯定吐得稀里哗啦的,到时候自己可就成了罪人了。
“秀梅,你先别吃,这是虫子,你敢吃吗??”
“啥?虫子??真的假的,这么大的虫子你在哪找的?”
孟野有些哭笑不得,秀梅这关注点似乎有点偏啊.....
“就在后山的林子里抓的,这玩意你敢吃吗?要是不敢吃就别勉强,我去给你整点别的吃。”
秀梅咧嘴一笑:“那有啥不敢吃的,小时候我妈还给我抓过地蝲蛄,憋盖子吃呢,那吃的老香了,快给我尝尝啥味。”
说着,秀梅也没用筷子,首接伸手夹起一只大青虫送到了口中。
“咔嚓!”一声脆响,秀梅顿时眼睛一亮。
“嗯~~嗯~~~好吃~~~好吃!!这玩意也太香了~~~”秀梅支支吾吾的说道,嘴里丝毫没有停下来的意思。
见秀梅吃的这么开心,孟野嘴角露出一抹微笑,这大青虫的蛋白含量极高,而且营养丰富,秀梅吃最好不过了。
在老三和秀梅的连环攻击下,一整盘的油炸大青虫彻底被消灭了干净。
这时,莽子推门进了屋。
“老二!老三!我家灶坑咋老冒烟呢,这做个饭给我熏的..........”
话说到一半,莽子瞬间愣在了原地,呆呆的看着最近的老三。
此时老三嘴里面正叼着一只吃到一半的大青虫。
“老三.......你......你真吃啊........呕~~~~”
莽子话说到一半,只觉胃里一阵翻涌,连忙夺门而出。
随即外面便是一阵干呕之声。