她不动声色地拎起一条鱼，手指在鱼鳃处轻轻一按，触感无弹性，腥气更浓了。\我?的.书~城? ′最-新′章*节\更-新*快,她抬眼看向苏师傅，对方正背对着她，慢悠悠地热着锅，仿佛全然不知。
王秋云心里冷笑一声。好你个苏胖子，在这儿等着我呢！拿臭鱼充数，想让我在领导面前出个大丑？门都没有！
她把鱼往案板上一扔，“小吴，帮个忙把鱼洗干净点，要给领导吃的！”
小吴也是个新来的小帮厨，被苏师傅安排给王秋云打下手，他接过鱼唰唰的开始刮鱼鳞，刮了一会儿他突然停下，掀开鱼鳃，快人快语的说道，
“王师傅，这鱼不新鲜啊！你看！”
苏师傅心里暗骂小吴多事，嘴上却只能硬着头皮说，
“小吴闭上你那粪坑！咱们食堂的食材都是最新鲜的！王秋云，你还愣着干嘛？赶紧把鱼收拾干净！大懒指使小懒！让你处理，你倒是会享清闲！”
王秋云也不惯着他，一手叉腰，一手指鱼，“苏师傅！你眼珠子是长在头顶上出气用的，还是你鼻子眼儿里塞了驴毛！你是这厨房的掌勺，这鱼是什么成色，你心里没数？
拿这种臭鱼让我清蒸招待领导？你是诚心想砸了冯干事交代的差事，还是想让我王秋云替你背这口臭锅？”
厨房里瞬间安静下来，只剩下炉灶里煤块燃烧的噼啪声。:￠3@%28μ=`看·?)书/3-网? ??更?e新ˉ最¤/全?
几个帮厨的小工偷偷交换着眼色，心里都知道怎么回事，却不敢出声。
苏师傅的脸一阵红一阵白，“你、你血口喷人！你敢骂我？你等着！我这就去找厂长！敢败坏我们食堂名声，我让你这临时工干不成！”
王秋云把鱼一拍，
“你去！带着你的臭鱼让领导闻闻！装什么大瓣蒜！还‘败坏了食堂名声’？我看食堂最大的臭虫就是你！要是知道食堂有你这号人物，求我都不来！”
苏师傅迈出去的脚，瞬间又迈了回来！
王秋云白了他一眼，又是个纸老虎！这点道行还敢作妖，简首就是作死！
她转头举起菜刀，不是让我做臭鱼吗！老娘这就做给你看，不露一手你们真当我是病猫？
“唰唰唰！”去鳞，开膛，破肚！动作行云流水，鱼内脏被她利落地剜出，精准地甩进旁边的垃圾桶，
“小吴，去给我打一碗菠菜汁，一碗胡萝卜汁，一碗西红柿汁！”
“好嘞！”
随着小吴脆生生的回答，厨房里又活泛起来，苏师傅也默默拿起锅铲，再也不敢说话。~1~8,5.t`x,t-.!c￠o¨m^
“铛铛铛”密集如雨的脆响声有节奏的响起！刀背在鱼身上反复敲打，力道均匀。
在持续的敲击下，竟然渐渐显露出一种剔透的、带着弹性的白色鱼肉。
王秋云在盆里接上清水，又往水里加了一大把盐，还倒了点土烧酒。她把片好的鱼片倒进去，用手使劲抓揉、搓洗。
倒掉脏水，再换清水！如此反复冲洗了洗了好几遍！
苏师傅：这、这他妈也行？早上采购送来鱼，他就觉得不新鲜，本想着一会儿退掉！没想到经过处理，好像看起来能吃了？
王秋云把洗净的鱼片捞出来，控干水分。拿出一个大海碗，把鱼片剁成鱼茸，撒上细盐、淀粉，一点点白糖、胡椒粉，又淋上一点清澈的香油。
她洗干净手，首接下手！五指张开，顺着一个方向，又快又稳地搅打起碗里的鱼茸。
接着把鱼茸分成三份，把打好的蔬菜汁倒进去继续搅拌，白色的鱼茸顿时变成了彩色的！
看鱼茸能成团了，她拿出一根大萝卜，抠出个镂空的小鱼形状当模具，把鱼茸一扣就成了彩色的小鱼。
起锅！烧水！
水将开未开，冒起细密的小泡泡时，王秋云把小鱼放到水里，刚成型的小鱼沉入水中。一个接一个，在清澈微沸的水中沉浮，慢慢变得凝实、饱满。
王秋云专注地盯着锅，用漏勺背极其轻柔地推动，防止粘连。等到所有彩色小鱼都浮上水面，她立刻关火！
用漏勺把小鱼小心地捞出来，放入旁边一个盛着凉开水的盆里过凉。
重新起锅，少少一点油烧热，下葱段、姜片爆出香味。倒入一大瓢滚烫的高汤。汤色清澈，香气扑鼻。
王秋云尝了尝，好不好喝全在这汤了，鱼肉不给整体降分就己经很不错了！
汤烧开后，她捞出葱姜，把过凉的彩色小鱼滑入汤中。
再次烧开，只加一点点盐调味，撒上一小把切得细碎的芹菜末，最后点入几滴香油。
一锅清亮鲜香的鱼丸汤，成了！
那股子霸道又纯正的鲜味儿，瞬间压过了操作间里所有的油烟味、饭菜味，汤色清澈见底，彩色的小鱼在汤碗里沉浮，翠绿的芹菜末点缀其间，看着就让人食指大动。
整个操作间鸦雀无声，所有人都看傻了，鼻子不受控制地使劲吸着那诱人的香气，肚子里的馋虫疯狂叫嚣。
苏师傅张着嘴，脸上的肥肉抖动着，像见了鬼。他干了半辈子厨子，就没见过这么化腐朽为神奇的操作！这…这还是人吗？
王秋云傲娇的指了指小吴，“快送上去吧！趁热更鲜！”
王秋云嘴角上扬，这哪还是鱼汤鲜啊，全靠她一来就炖上的鸡汤在提鲜味！
不过鱼肉只是刚开始发臭，还能靠各种调料盖住腥气味，就己经谢天谢地了！
食材不给力只能以智取胜，还好还好，色香味趣俱全，对这个年代的人来说这还真是“新鲜菜！”
用上辈子的话来说，她是带着几十年后的厨艺回来，简首就是降维打击！
说起来这彩色的小鱼还是她大孙子赵海荣逼她想出来的办法！
赵海荣小时候不爱吃鱼，王秋云只能给他做鱼丸，可鱼丸他也不吃！王秋云灵机一动，把鱼丸做成各种彩色小动物的形状，赵海荣这才愿意吃。
想想上辈子自己做的够合格了，把儿子孙子都养的白白胖胖的，怎么到头来，她能落得个惨死外面的下场！
这辈子怎么也得活出个自我、活出个样来，至于她的儿子们就自求多福吧！
菜都端上去了，王秋云收拾着锅台等冯干事的消息！