苹果

建议食用量：每天1个。

对降糖的好处

苹果含有大量的苹果酸、钾以及铬等物质。其中铬可以提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，而钾具有降低血压和预防心脑血管并发症的作用。苹果酸可以帮助糖尿病患者稳定血糖，保持血糖平稳。

降糖最好这样吃

很多人吃苹果的时候习惯性地将苹果皮削掉，其实苹果皮富含营养成分，吃苹果的时候最好连皮吃掉。另外，苹果与茶叶或洋葱一起搭配食用，还可以起到降血脂、保护心脏的作用。

降糖食谱推荐--芦笋苹果汁

1.用料：苹果1个，芦笋100克，生菜50克，柠檬1/3个。

2.做法：

（1）先将苹果洗净，再去皮去籽，将苹果切成小块。

（2）将芦笋洗净后切成小块，将生菜洗净后用手撕碎。

（3）将苹果块、芦笋块、柠檬以及撕碎的生菜放在一起，用榨汁机榨成汁即可。

3.功效：芦笋苹果汁具有开胃消食、生津止渴，降血压、降血糖的作用。

柚子

建议食用量：每天100克。

对降糖的好处

柚子含有丰富的铬，铬与胰岛素成分很相似，能够起到促进胰岛素分泌的作用，并且有降糖的效果。除此之外，柚子还含有一种叫作柚苷配基的物质，这种物质能够帮助人体消化分解脂肪，并且减少胰岛细胞的负担。

降糖最好这

样吃

对于一些中老年2型糖尿病患者来说，喝柚子汁是不错的选择，柚子汁中的营养元素可以降低人体内的血糖，并且对动脉粥样硬化有预防作用。

降糖食谱推荐--南瓜柚子牛奶

1.用料：柚子100克，南瓜100克，脱脂牛奶400毫升。

2.做法：

（1）先将南瓜洗净去瓤后，切块放入锅中蒸熟。

（2）将蒸熟的南瓜去皮后凉凉备用。

（3）将柚子皮去除，之后再将柚子肉表面的薄皮和柚子籽去掉，将柚子肉取出后切成小块。

（4）将切好的柚子块、牛奶以及蒸熟的南瓜一同放入果汁机中进行搅拌，搅匀即可食用。

3.功效：每天喝1杯南瓜柚子牛奶，既能控制血糖和血压，还能补钙和提升食欲。

樱桃

建议食用量：每天50克。

对降糖的好处

樱桃含有一种叫作花青素苷的物质，这种物质可以改善人的血管壁弹性，是一种出色的抗氧化剂。很多人觉得樱桃酸甜可口，担心吃下去血糖会上升，岂不知樱桃却是生糖指数极低的水果，而且还对预防糖尿病并发症有不错的效果，每天适量吃一些樱桃对糖尿病患者有很大的好处。

降糖最好这样吃

樱桃与西米放在一起煮粥，不仅可以抑制糖尿病患者血糖升高，樱桃中富含的铁元素还可以起到预防贫血的效果。

樱桃与牛奶搭配食用

，可以为人体补充足够的钙质与蛋白质等营养元素。

降糖食谱推荐--樱桃粥

1.用料：樱桃7颗，大米50克，糯米10克。

2.做法：

（1）将大米与糯米洗净后放在一起煮粥。

（2）将樱桃去核切丁，加入已经煮好的粥中即可。

3.功效：长期吃樱桃粥可以改善贫血的状况，夏季可以将樱桃粥放入冰箱中冷藏一下再食用，口感更加清凉可口。

**果

建议食用量：每天半个。

对降糖的好处

**果具有低糖分、低热量、高纤维等特点，糖尿病患者吃**果不仅有利于病情的控制，还可以缓解高尿酸和高血压症状。**果含有比较稀少的花青素和植物性白蛋白，具有解除重金属中毒的功效。老年糖尿病患者食用**果可以保护胃壁的健康，并且可以抑制脑细胞损坏，能有效防止老年痴呆症的发生。

降糖最好这样吃

**果与海虾或是牛奶在一起搭配食用对身体好处更多。**果中的营养物质与海虾中的营养物质可以相互作用，帮助人体补充钙、铁、磷等矿物质，增强人们的免疫力。

降糖食谱推荐--**果黄瓜沙拉

1.用料：**果100克，黄瓜250克，鲜虾仁、酸奶各适量。

2.做法：

（1）**果洗净，挖出果肉，切丁；鲜虾仁洗净，挑去虾线，煮熟；黄瓜洗净，切

丁。

（2）将**果、黄瓜、虾仁放在一个大盘中，调入适量酸奶拌匀即可。

3.功效：这道沙拉含有丰富的维生素，能够提高糖尿病患者的免疫能力。

草莓

建议食用量：每天100~150克。

对降糖的好处

草莓是水果中热量较低的一种，吃草莓可以防止餐后血糖升高过快，而且还不会给胰腺增加任何的负担。草莓含有大量的膳食纤维，可以有效延长食物在肠胃中停留的时间，并且可以降低葡萄糖的吸收速度，这样人体的血糖就不会出现起伏不定的现象了。

降糖最好这样吃

草莓不仅可以生吃，还可以用来煮粥。草莓搭配麦片煮粥喝，可以起到降血压、降血糖、降血脂的效果，糖尿病患者可以用草莓煮麦片粥作为早餐，也可以作为加餐来食用。草莓的外皮比较脆弱，因此，在清洗的时候需要格外注意，稍微用力就会导致草莓表皮破裂。

降糖食谱推荐--草莓葡萄柚乳酸饮

1.用料：草莓100克，葡萄柚150克，酸奶100毫升。

2.做法：

（1）将草莓蒂去除干净，切成小丁。将葡萄柚的果肉取出后切成小块。

（2）将草莓、葡萄柚、酸奶一同放入榨汁机中，并且加入适量的清水进行搅拌，搅拌均匀即可食用。

3.功效：草莓葡萄柚乳酸饮中含有多种营养元素，不仅可以让

糖尿病患者大饱口福，还可以抑制血糖上升过快。

猕猴桃

建议食用量：每天100~200克。

对降糖的好处

猕猴桃因为自身含有大量的维生素C，所以有“维生素C之王”的美称。除此之外，猕猴桃还含有一种叫作“肌醇”的物质，这种物质类似天然糖醇类物质，可以调节人体细胞内的激素和神经传导效应，对于抑郁症和糖尿病都有预防的作用。猕猴桃还富含矿物质镁、钙，其中钙可以维持胰岛素的正常分泌，镁可调节血糖。

降糖最好这样吃

猕猴桃的做法有很多，榨汁、制成果脯或是直接吃，我建议大家平时吃猕猴桃的时候，最好去皮之后就直接吃，这样可以更好地保留猕猴桃中的营养成分和膳食纤维，每天坚持食用还可以缓解糖尿病症状。

降糖食谱推荐--银耳猕猴桃羹

1.用料：猕猴桃100克，银耳20克，莲子10克，甜味剂适量。

2.做法：

（1）先将银耳放入水中泡发20分钟，再将泡发后的银耳去蒂，切成小朵备用。将猕猴桃去皮之后切丁备用。

（2）将银耳用清水煮开，之后再加入莲子用中火熬40分钟。

（3）最后将猕猴桃丁放入其中，并且加入少许甜味剂，搅拌均匀即可。

3.功效：银耳猕猴桃羹可以帮助糖尿病患者提高自身免疫力，还可以起到控制血糖的作用。

（本章完）