玉米须
性味：味甘、淡，性平。
归经：归肝、肾、膀胱经。
建议食用量：每天15~30克。
对降糖的好处
现代医学研究证明玉米须降糖的成分是生物碱类或者是多糖类，其机理是促进了胰岛素的分泌，加强了分解代谢，使血糖降低。玉米须煎液里的玉米多糖含量很高，甚至高达4%左右，多糖可以降低血糖，促进体内肝糖原的合成。玉米须中的皂苷类物质对糖尿病的治疗也有辅助作用。
降糖最好这样吃
虽然玉米须性味平和，一般人都可以吃，可是如果用量过大或是饮用时间太长的话，也可能会对身体造成不良反应，因此，建议每天食用量最好保持在15~30克之间。
降糖食谱推荐--玉米须降糖茶
1.用料：玉米须10克，贡菊花5克，清水适量。
2.做法：
（1）玉米须和贡菊花用清水冲洗几遍，去掉表面的尘土。
（2）锅中放清水，大火烧开，放入玉米须和贡菊花，然后小火煮20分钟，关火，凉凉即可饮用。
3.功效：菊花有清肝明目的作用，玉米须有降糖的作用，两者合起来会减缓因糖尿病引起眼睛的并发症。
山药
性味：味甘，性平。
归经：归脾、肺、肾经。
建议食用量：每天10~20克。
对降糖的好处
山药含有淀粉酶与黏蛋白等物质，这些物质可以帮助人体起到降血糖、血脂以及促进消化的作用。山药含有可溶性纤维，吸水后能膨胀80～100倍，容易产生饱腹感，从而控制进食欲望，也有控制餐后血糖升高的功效。
降糖最好这样吃
在炒山药的时候，可以将新鲜的山药外皮清洗干净，再将山药去皮切片，炒着吃比较适于脾胃不良或是肾气亏虚的患者。另外，山药还可以蒸着吃，将山
药洗净之后，直接放入蒸锅中蒸20~30分钟即可，吃的时候将山药的外皮剥掉就可以了，这样吃可以补益脾胃。
降糖食谱推荐--山药苹果汁
1.用料：山药20克，苹果100克，酸奶适量。
2.做法：
（1）将山药去皮后洗净，并切成小块备用。
（2）将切好的山药放在沸水中焯一下，之后捞出凉凉。
（3）将苹果洗净后去皮、去核，并切成小块备用。
（4）将山药块与苹果块放入榨汁机中，并加入适量酸奶一起搅拌均匀即可。
3.功效：山药苹果汁具有润肠通便的作用，而且营养丰富，非常适合糖尿病患者饮用。
枸杞子
性味：味甘，性平。
归经：归肝、肾、肺经。建议食用量：每天10克。
对降糖的好处
枸杞子含有一种非常特殊的物质--枸杞子多糖。这种物质能够增强2型糖尿病患者体内胰岛素的敏感性。这样一来，糖尿病患者体内的肝糖原储备量就会跟着增加，降糖效果自然也就非常明显了。每天吃枸杞子，还可以有效控制餐后血糖升高速度过快。
降糖最好这样吃
枸杞子的吃法很多，最简单的一种就是将枸杞子洗净，之后直接放入嘴里嚼着吃。此外，还可以将枸杞子洗净后煎成汤汁饮用，每天喝2次就会起到降糖效果，平时煮粥或是煲汤的时候，也可以放入一些枸杞子，不仅可以起到降糖作用，还可以让粥或汤的颜色更加好看。
枸杞子性热，作用在温热的身体上效果就格外明显，所以，在感冒发烧或是身体有炎症的时候最好不要吃。另外，有腹泻现象的人，最好也不要吃枸杞子，否则会加重病情。
降糖食谱推荐--枸杞子菊花茶
1.用料：枸杞子9克，菊花适量。
2.做法：将枸杞子与菊花
洗净后放入杯中，用适量的开水进行冲泡即可。
3.功效：每天喝一些枸杞子菊花茶，对于糖尿病患者可以起到清热明目的效果。
莲子
性味：味涩，性平。
归经：归心、脾、肾经。建议食用量：每天10克。
对降糖的好处
莲子含有非常丰富的钾、钙、磷等物质，这些物质可以促进人体的凝血功能，同时还能维持神经传导性以及镇定神经。可以改善消化不良、高血压等疾病。莲子还含有莲子糖与莲子碱两种物质，这两种物质能够帮助2型糖尿病患者降低血总胆固醇，并且缓解多饮、多尿以及乏力的症状。
降糖最好这样吃
莲子的莲子心味道极苦，但是不建议去除，因为莲子心有不错的强心作用，并且能够帮助糖尿病患者扩张血管，降低血压，吃莲子心还有降火等功效。如果是面色苍白、手脚冰冷的患者，建议用莲子搭配党参、黄芪、乳鸽来煲汤，这样就可以缓解不适症状了。
降糖食谱推荐--莲子百合瘦肉粥
1.用料：猪瘦肉250克，莲子10克，百合10克，葱段、料酒、姜片、盐各适量。
2.做法：
（1）先将莲子与百合用清水泡发。
（2）将猪瘦肉洗净后切成薄片备用。
（3） 将猪瘦肉、莲子以及百合放入砂锅中，并加入适量的清水大火煮沸。
（4）将之前准备好的姜片、葱段和料酒加入其中，改为小火，炖1小时后，加入适量调味料即可食用。
3.功效：莲子百合瘦肉粥的热量和脂肪含量非常低，食物的营养成分比较高，对于糖尿病患者控制血糖有很大帮助。
黄芪
性味：味甘，性微温。
归经：归肺、脾经。
建议食用量：每天10克。
对降糖的好处
黄芪中含有一种叫作黄芪多糖的物质，这种物
质可以起到双向调节血糖的作用，作用在人体后既可以防止低血糖现象，又可以对抗高血糖现象。除此之外，黄芪还能够帮助糖尿病患者改善糖耐量受损现象，减少腹部多余的脂肪，肥胖的糖尿病患者比较适合吃黄芪。
降糖最好这样吃
在生活中黄芪的用处很多，我们可以在煮粥或是煲汤的时候放入黄芪，也可以用黄芪泡茶喝。泡黄芪的时候可以取10克黄芪，用开水浸泡15分钟，每10克黄芪可以反复冲泡2~3次。
黄芪不能与萝卜一起搭配着吃，两者搭配在一起食用会损害人体健康。当人患上感冒或是风寒的时候，身体处于发烧状态，又或是女性生理期时，都不适宜食用黄芪。
降糖食谱推荐--黄芪山药茶
1.用料：黄芪5克，山药5克，茉莉花3克。
2.做法：将黄芪、山药、茉莉花一起放入杯中，加入沸水后用盖子盖住，焖5分钟左右即可饮用了。
3.功效：黄芪山药茶能够起到防治血糖升高的作用，糖尿病患者可以当作茶水来饮用。
肉桂
性味：味辛、甘，性大热。归经：归肾、脾、心、肝经。建议食用量：每天5克。
对降糖的好处
肉桂含有黄烷醇多酚类物质，这是一种抗氧化物质，能够帮助糖尿病患者提高胰岛素对血糖水平的稳定作用，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素抵抗。
降糖最好这样吃
我们炖菜煲汤的时候，将肉桂放入其中，可以让菜肴的味道更可口。炒菜时可以将肉桂磨成粉末放入其中，煮粥也是同样道理。平日里，也可以取肉桂粉末2~5克用温水送服，可以改善糖尿病症状。
因为肉桂性热，所以活血作用比较明显，孕妇以及阴虚火旺的人，吃了肉桂之后很容易造成血热出血的现象，因此，不建
议这类人群食用肉桂。
降糖食谱推荐--肉桂南瓜
1.用料：肉桂粉8克，南瓜250克，牛奶240毫升，水淀粉、盐各适量。
2.做法：
（1）先将南瓜洗净，去子后切成小块，将南瓜有皮的一面朝下铺在锅底。
（2）将牛奶加入其中，之后再放入100毫升清水，用中火将南瓜煮透，加入适量的食盐，转为小火后继续煮5分钟。
（3）将煮好的南瓜用水淀粉进行勾芡，出锅之后撒上之前准备好的肉桂粉即可食用。
3.功效：食用肉桂南瓜可以帮助糖尿病患者健脾开胃。
马齿苋
性味：味甘酸，性寒。
归经：归大肠经。
建议食用量：每天10~15克。
对降糖的好处
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，这种物质可以帮助人体调节糖代谢，并且促进人体分泌胰岛素，帮助糖尿病患者起到辅助降糖的作用。马齿苋含有丰富的维生素A，可以增强人们的视网膜感光性，帮助糖尿病患者保护视力健康，并且有效防止发生糖尿病并发眼病。
降糖最好这样吃
如果患有腹泻或是胃肠炎症的糖尿病患者，不妨试试用马齿苋来煮粥喝，可以起到不错的治疗效果。另外，马齿苋用水焯一下放凉之后，放点儿蒜泥一起凉拌味道清爽可口，非常好吃。
降糖食谱推荐--马齿苋槐花粥
1.用料：马齿苋100克，大米100克，槐花30克。
2.做法：
（1）将马齿苋用清水洗净，再放入开水中焯软捞出，将水分沥干并切成碎末。
（2）将槐花用清水洗净晾干后，切成碎末。
（3）将大米洗净后煮成粥，粥熟了之后，放入之前准备好的马齿苋碎末与槐花碎末，小火煮开之后即可食用。
3.功效：马齿苋槐花粥具有降血压、降血糖的功效。
（本章完）