生姜

建议食用量：每天10克。

对降糖的好处

生姜含有特有的姜黄素，能够帮助人体降低血糖，长期吃生姜还可以帮助糖尿病患者抵抗并发症的出现，低剂量的姜黄素就可以预防糖尿病并发白内障眼病，所以，吃生姜对糖尿病患者的好处非常多。

降糖最好这样吃

生姜可以搭配的食物有很多，平时我们做菜或是煲汤的时候，都可以加入一些生姜来提味。生姜与绿豆芽搭配来吃，可以补充身体所需的维生素C，在做绿豆芽汤的时候最好能够加一些生姜在里面，这样喝汤不仅可以起到驱寒的效果，还可以帮助糖尿病患者增强抵抗力。生姜搭配莲藕也是一种不错的选择，莲藕能够补益脾胃、清热生津，与生姜一起食用可以帮助糖尿病患者缓解心烦口渴的症状。

降糖食谱推荐--生姜茶

1.用料：生姜、茶叶少许。

2.做法：将生姜洗净后切片，与茶叶放在一起用水煎煮即可，每天饭后饮用。

3.功效：患有风寒感冒的糖尿病患者，建议饮用生姜茶，可以温肺驱寒，治疗感冒。

黑芝麻 建议食用量：每天10~20克。

对降糖的好处

黑芝麻含有较多的天然维生素E，可清除生物膜内产生的自由基，保护胰岛细胞。黑芝麻中的营养成分还能够增加肝脏以及肌肉中的糖原含量，对于降低

血糖也有不错的效果。经常吃黑芝麻还可以预防动脉硬化。

降糖最好这样吃

黑芝麻与白芝麻可谓是一对好兄弟，两者都有不错的润肠通便、滋阴润肤的效果，其中黑芝麻更偏药用一点儿。黑芝麻比较适合与海带一起食用，海带具有净化血液的作用，而黑芝麻可以改善人体血液循环，降低胆固醇含量，两种一起食用还具有抗衰老和美容的作用。

降糖食谱美食--山药芝麻黑豆浆

1.用料：熟黑芝麻5克，山药50克，黑豆70克。

2.做法：

（1）将黑豆放入清水中浸泡10小时后洗净备用。

（2）将山药去皮洗净后切成小块。

（3）将熟黑芝麻、泡好的黑豆以及洗净的山药放入豆浆机中，再加入适量的清水一起搅打成豆浆即可。

3.功效：每天喝1杯山药芝麻黑豆浆，可以帮助糖尿病患者延缓餐后血糖上升。

绿茶

建议食用量：每天5克。

对降糖的好处

绿茶含有一种叫作儿茶素的物质，这种物质具有一种涩涩的味道，它能够降低肠道内糖类的吸收速度，可以帮助糖尿病患者抑制餐后血糖上升速度。绿茶还具有去油脂的作用，建议肥胖的糖尿病患者可以多喝一些绿茶。

降糖最好这样吃

泡茶时水温一定不要过高，最好的泡茶水温是80~90℃。绿茶可以搭配乌龙茶以及

柠檬一起饮用，可以起到降血糖、降血脂、补中益气、排毒通便的作用。

降糖食谱推荐--红花绿茶饮

1.用料：绿茶3克，红花5克。

2.做法：

（1）将绿茶与红花用清水清洗干净，一起放入杯中。

（2）在杯中加入热水，盖上杯盖焖5分钟。

（3）将红花与绿茶过滤后即可饮用。

功效：红花绿茶饮具有活血化瘀的功效，可以促进人体血液循环，还可以降低血糖、血脂和血压，可以帮助糖尿病患者预防动脉硬化以及心脑血管疾病。

醋

建议食用量：每天15~20毫升。

对降糖的好处

糖尿病患者由于胰岛素的活性不佳，所以很难将糖类带入细胞内，也因此造成了糖类在身体内无法被充分利用。而醋却含有大量的醋酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸等有机酸，这些有机酸恰恰能够起到促进体内糖类代谢的作用，因此，糖尿病患者经常吃醋可以起到控制血糖的作用。

降糖最好这样吃

醋是一种很好的调味品，吃醋也对身体有很多好处，但是不建议直接喝醋。因为直接喝醋，可能会损伤食道，因此，最好在烹饪菜肴的时候，适量加入醋进行调味。醋与芝麻、排骨和莲藕一起搭配食用，可以促进人体对铁质、钙质的吸收，并且可以促进胃肠蠕动。

降糖食谱推荐--醋熘包菜

1.

用料：醋10毫升，包菜400克，干辣椒5克，食盐、酱油各适量。

2.做法：

（1）将包菜用清水洗净后，切片备用。将干辣椒洗净后，切段备用。

（2）在锅中倒入适量植物油后烧热，放入干辣椒爆香后再倒入包菜片快速翻炒。待包菜片被炒熟后，放入醋、酱油、食盐调味即可。

3.功效：醋熘包菜对降低血糖和血脂有益，并且还有开胃消食的作用。

核桃

建议食用量：每天30克。

对降糖的好处

核桃中的脂肪酸含量非常高，这种物质对于改善糖尿病患者胰岛素分泌功能有很大帮助，并且可以起到降低血糖的作用。

降糖最好这样吃

核桃的营养价值很高，但是核桃的热量也非常高，因此糖尿病患者不宜多吃。可以将核桃与粗粮放在一起煮粥喝。另外，核桃与黑芝麻或鳝鱼搭配在一起食用，不仅可以降低血糖，还可以补肝益肾，让头发变得乌黑浓密。

降糖食谱推荐--核桃仁芝麻糊

1.用料：核桃仁20克，黑芝麻20克，杏仁25克，蜂蜜适量。

2.做法：

（1）先将核桃仁、黑芝麻以及杏仁用清水洗净，再将它们放入锅中小火炒香。将炒好的核桃仁、黑芝麻以及杏仁取出后凉凉。

（2）将凉凉的核桃仁、黑芝麻以及杏仁研成细末，放入杯中。

（3）在杯中倒

入沸水，将研好的细末搅拌均匀，冷却至60℃，放入适量蜂蜜即可饮用。

3.功效：核桃仁芝麻糊具有滋补肝肾、强健筋骨的作用，可以改善糖尿病患者体虚乏力、小便多等症状。

大蒜

建议食用量：每天3~4瓣。

对降糖的好处

大蒜含有硫醚化合物、大蒜辣油、蒜素、谷胱甘肽等营养物质，这些营养物质可以起到降低血脂和血糖的作用。其中，谷胱甘肽还具有抗氧化的作用，可以提升人体肝脏的解毒能力，可以有效预防糖尿病并发肝病。

降糖最好这样吃

大蒜与醋和黄瓜一起搭配食用可以起到降血压、降血糖的作用，还可以缓解痢疾和肠炎。对于胆固醇高、脂肪过多的糖尿病患者，吃大蒜绝对是最好的选择。

降糖食谱推荐--蒜蓉西蓝花

1.用料：蒜蓉30克，西蓝花400克，香油5克，食盐、鸡精各适量。

2.做法：

（1）先将西蓝花用清水洗净，再放入沸水中焯熟，捞出沥干。记得在沸水中加入少许食盐。

（2）将香油倒入锅中烧热，再将准备好的蒜蓉放入油锅中炒香。

（3）在炒香的蒜蓉中放入食盐、鸡精调味，之后将炒香的蒜蓉倒在之前准备好的西蓝花上即可。

3.功效：蒜蓉西蓝花具有杀菌解毒的作用，可以帮助人体降血压、降血糖，还可以预防心脏病。

（本章完）