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爱上中文 > 穿越古代,我和摄政王灵魂互换了 > 第81章 香肠

第81章 香肠

眼见着就快过年了,宋云渺开始思念香肠的美味了,正好这几天,顾云墨胃口也不太好,要不自己弄点香肠出来?清蒸的,炒菜,腊肠饭!

准备材料,这古代,没有灌香肠的仪器,所以只能手工做了。所需的主要材料包括猪肉、动物肠衣、调料(如盐、胡椒粉、葱姜蒜、酱油等)、淀粉、大葱、大蒜等。主要是把肉如何灌进肠衣中?于是他让管家喊来府里负责木匠活的小厮,把图纸给了小厮,小厮看不懂这个像漏斗一样的东西是什么?但是他可以做出来,这个有一个架子,架子上一个大的漏斗,漏斗的地步相对正常漏斗要长和粗,上面的漏斗还配了一个类似擀面杖的东西!半天时间,木匠就做好了,送了过来。宋云渺一看,非常的趁手。肠衣和猪肉也都准备好了,洗干净了。

将新鲜的猪肉切成小块。去除猪肉中的筋膜和骨头,并剁成肉茸。通常可以先用菜刀将猪肉剁成丁状,然后利用刀背将其剁成茸状。剁好的肉茸需要保持均匀和细腻。接着是制作调料,将适量的葱姜蒜切末,然后放入调料碗中。根据个人口味,可以加入适量的盐、胡椒粉、酱油等。如果喜欢独特的口味,可以添加辣椒粉、五香粉等调料。将调料搅拌均匀成为肉酱。

拿来一个洗干净的桌子,把仪器漏斗放在上面,把肠衣套在做好的漏斗下面加长的部分,把肉放在漏斗中,用擀面杖往下压,肉就顺着肠衣出现了一个圆圆的肉肠,粗细根据自己要求制定,教会厨房的人,宋云渺就功成身退了,剩下就等着晾干,吃灌肠了。

香肠可以做的美食有,烤香肠,香肠炒饭,香肠煲仔饭,香肠汤,香肠披萨,香肠炒大蒜,香肠土豆焖饭,反正可以做的东西可多了。

香肠可以吃的那天,皇上,皇后,太子夫妻,顾胜泰,顾惜安,宋家三口都不约而同的来了,就连一直封闭起来过日子的宋府隐形人陈柳儿也带着她的女儿宋云歌来了。宋云渺很好奇,但是她现在是摄政王,不方便去问母亲,就让顾云墨去问了母亲。结果母亲告诉她,陈柳儿只是宋府名义上的姨娘,其实不是她爹的女人,孩子也不是她爹的,一个香肠宴会,竟然吃了个惊天大瓜,所以陈柳儿才一直不出现在众人眼前,今天过来其实是皇后让她们带来,秘密见一面的!

陆云末说:“等皇上他们走了,娘才告诉你!你这是在家憋着了吧,这么好奇?”

顾云墨尴尬一笑,心里腹诽:是您亲闺女好奇心重,我就是打探消息的,但是他不能说!

既然来了这么多人,宋云渺安排了烧烤,用砂锅做了很多种类的煲仔饭,还做了酸汤肥牛,炒了几个带香肠的菜系,吃的大家赞不绝口,拎走的时候,皇上把剩下的香肠都搜罗走了。宋太师还想弄点回去的,一看皇上这个架势,果断放弃。宋云渺告诉宋太师,后面还在做,只是还没有晒干,不能吃,好几种口味的香肠,还有鸡肉香肠,牛肉香肠,猪肉香肠,还有玉米猪肉香肠,有辣的和不辣的。宋太师突然又觉得皇上亏了,他只带走了一种香肠。心里戏一出一出的!

刘青云和裴鹤轩,封三娘也不约而同的来了,刘青云要了几个配方,把香肠的菜系作为了过年期间的主打菜,裴鹤轩要做香肠工厂,听说香肠晒干后,能放置很久,他要往边关售卖,封三娘是用在她们花楼,当菜品。

王府的这一天啊,喧闹的跟菜市场一样的,直到他们都离开,宋云渺也没有问道关于父亲小妾的八卦。

回到宋府的陈柳儿却开始收拾行囊,带着女儿拜别了宋家夫妻,离开了,临走的时候,陆云末给她准备了足足的盘缠,足够她们到边关买房买田产好好生活了,最近宋云渺送来不少钱,所以陆云末手里现在有点东西,她也真的可怜陈柳儿娘俩,所以把自己的私房钱都拿了出来,希望她们以后的日子能好过点。

陈柳儿跪在地上泣不成声,当初要不是他们夫妻收留怀孕的她,现在的恐怕都是一具白骨了,儿子这么多年,府里给她们的吃食都是最好的。只是她不愿过多的出现在人前!怕给宋家带来麻烦!

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